Vinacce prodotte nella tenuta di Campogiovanni (Montalcino, Siena) da uve del Brunello Campogiovanni.

La particolare ricchezza delle uve di Brunello fa sì che anche dalla distillazione delle sue vinacce se ne ricavi una grappa di notevole struttura.

UNA COLLINA FERTILE

Ettari di vigneto

ettari di Brunello

La produzione avviene nelle cantine di Montalcino, con vinificazione in tini a temperatura controllata dove il frutto pigiato, completo di bucce, semi e raspi, viene sottoposto a rimontaggio e follatura al fine di massimizzare l’estrazione dei componenti. L’affinamento avviene in botti e tonneaux, per garantire il perfetto equilibrio tra il Sangiovese e le caratteristiche del terreno. Nel rispetto del disciplinare DOCG, il nostro Brunello di Montalcino viene affinato per almeno due anni in botti di rovere e la maturazione è completata da un periodo di affinamento in bottiglia.

Vinificazione

LA CANTINA

I nostri wine espert sono appassionati e lieti di condividere la loro esperienza per condurvi in degustazioni di vino per intenditori e curiosi. Accompagnateci nelle visite ai nostri vigneti e alla cantina di invecchiamento. 

Conoscenza

DEGUSTAZIONI

Il tour<br /><br/>della tenuta

Campogiovanni

Grappa di Brunello

Campogiovanni Grappa

Dopo la tradizionale disalcolazione in corrente di vapore, le flemme alcoliche estratte dalla vinaccia vengono rettificate in un particolare alambicco discontinuo in rame del tipo Charanteis adattato alla distillazione della grappa.

Campogiovanni Grappa

Alcool

42%

Annata

2020

La particolare ricchezza delle uve di Brunello fa sì che anche dalla distillazione delle sue vinacce se ne ricavi una grappa di notevole struttura.

Campogiovanni Grappa

Note di degustazione

Caratteristiche d'annata

5.800

°

42% VOL

In piccole botti di rovere ed in contenitori di acciaio inox. anni

G/L

G/L

L. 0,5